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肉、海鮮類(lèi)原料加工流程及品質(zhì)要求 A、肉、海鮮類(lèi)原料加工流程: 領(lǐng)料-解凍-檢驗(yàn)-加工-清洗-瀝水-儲(chǔ)存-檢驗(yàn)-進(jìn)入下一工序。 B、原料領(lǐng)用后放在010℃庫(kù)中自然解凍。 C、解凍后,必須在...
水果加工及驗(yàn)收方法 蘋(píng)果 果型勻稱(chēng),上色紅亮均勻,無(wú)干疤、斑點(diǎn)、75mm、每斤3個(gè)。 加鹽浸泡5分鐘后食品清洗機(jī)洗滌3分鐘。 桃子 果型勻稱(chēng),無(wú)干疤、裂口、果肉硬挺、每斤3個(gè)。 加...
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我公司提供的鮮魚(yú)、肉類(lèi)保證每日新鮮,提供的豬肉牛肉羊肉須為東莞市定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,具有由定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))加蓋驗(yàn)訖印章并出具《畜產(chǎn)品檢...
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